MOULES AU ROQUEFORT

MOULES AU ROQUEFORT

Pour 4 personnes :

INGREDIENTS :

-          1,5 kg de moules

-          1 oignon

-          1 verre de vin blanc

-          40 cl de crème fraîche (légère possible)

-          150 gr de roquefort

Nettoyer les moules dans de l’eau claire.

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une cocote avec peu de beurre (attention, il faut prendre une cocote suffisamment grande : les moules s’ouvrent en cuisant et leur volume double)

Quand les oignons commencent à dorer, y mettre les moules avec le verre de vin blanc.

Laisser cuire environ 10 mn.

Pendant ce temps, faire chauffer le crème fraîche et y ajouter le roquefort, l’écraser avec une fourchette pour qu’il fonde plus facilement.

Incorporer la crème au roquefort aux moules, bien mélanger et, hé bin manger !!!!