METSGOURMANDISES - cuisine attitude - L'envie de faire plaisir en partageant le gout de la cuisine

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20 juin 2011

MOUSSE AU CHOCOLAT dans son oeuf

MOUSSE AU CHOCOLAT dans son oeuf L’ŒUF EN CHOCOLAT : - 4 œufs crus - 100 gr de chocolat - 1 aiguille A faire la veille. Faire des trous avec une aiguille tout autour du haut de l’œuf suffisamment espacés pour pouvoir ensuite faire de nouveaux trous entre...

Posté par lou4see à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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30 mai 2011

MOULES AU ROQUEFORT

MOULES AU ROQUEFORT Pour 4 personnes : INGREDIENTS : - 1,5 kg de moules - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - 40 cl de crème fraîche (légère possible) - 150 gr de roquefort Nettoyer les moules dans de l’eau claire. Emincer l’oignon et le faire revenir dans...

Posté par lou4see à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, crème fraîche, moules

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28 mai 2011

BOEUF SATE

BOEUF SATE INGREDIENTS : 500 gr de bœuf (faux-filet, rumsteck, viande à fondue ) 1 gros oignons 2 cs bombées de saté (épicerie asiatique) 1 cuillère à soupe de sauce Nûoc-Mâm 30 cl de bouillon de volaille 3 cc de maïzena Purée de piment au goût de chacun...

Posté par lou4see à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, saté

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24 mai 2011

BEIGNETS DE CREVETTES

BEIGNETS DE CREVETTES INGREDIENTS : · 500gr de Gambas ou grosses crevettes crues · 1 oeuf · 1 bonne pincée de sel · 100 g de farine · ½ sachet de levure chimique tamisée · 8 cl de lait · Huile d’arachide Battre l’œuf, ajouter le sel, la farine à laquelle...

Posté par lou4see à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes

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20 mai 2011

FRAISES CHANTILLY TAGADA

FRAISES CHANTILLY TAGADA Pour 4 personnes : - 750 gr de fraises - 33 cl de crème fleurette - 200 gr de fraises tagada - 10 cl de lait - 1 feuille de gélatine Chauffer le lait et y faire fondre les fraises tagada. Mettre la feuille de gélatine à ramollir...

Posté par lou4see à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraises, fraises tagada

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23 février 2011

FILET DE CHEVREUIL A L'ORANGE

FILET DE CHEVREUIL A L'ORANGE ET PUREE DE PATATES DOUCES Pour 4 personnes : 1 filet de chevreuil 1 orange non traitée 1 échalotte beurre sel, poivre 2 patates douces 15 cl de crème fraîche Pour la purée : Eplucher, couper en cubes les patates douces et...

Posté par lou4see à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chevreuil, orange, patate douce

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10 février 2011

OEUF POCHE SAFRANE ET RATATOUILLE

Désolée de vous avoir abandonnés pendant 1 mois, mais de gros travaux m'ont empêchée de mijoter des bons petits plats. Et je peux vous dire que 1 mois sans cuisine et sans son petit confort habituel c'est super dur. Et en attendant la super cuisine qui...

Posté par lou4see à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, oeuf, poivron, safran, tomates

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12 janvier 2011

PATES CHAMPIGNONS CHORIZO

PATES AUX CHAMPIGNONS ET AU CHORIZO Pour 4 personnes : 400 gr de pâtes 1 échalote 300 gr de champignons de paris 1/2 chorizo 2 tranches de jambon 20 cl de crème liquide (légère possible) 15 cl de bouillon de volaille Parmesan Faire cuire les pâtes dans...

Posté par lou4see à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, chorizo, jambon, parmesan, pâtes

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6 janvier 2011

CREME AU CHOCOLAT ET FRUITS DE LA PASSION

CREME AU CHOCOLAT ET FRUITS DE LA PASSION MARIAGE DELICIEUX DU CHOCOLAT ET DU FRUIT DE LA PASSION Pour 4 personnes : 400 ml de crème liquide 270 gr de chocolat patissier noir 3 jaunes d'oeufs 30 gr de beurre 4 fruits de la passion Faire chauffer la crème...

Posté par lou4see à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème, fruits de la passion

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3 janvier 2011

BROCHETTES DE POULETS AUX 5 EPICES CHINOISES ET RIZ CANTONAIS

BROCHETTES DE POULETS AUX 5 EPICES CHINOISES Pour 7 à 8 brochettes : - 2 belles escalopes de poulet - 1 c.c. de 5 épices chinoises - 1 c.s. de sauce de soja - 1 c.s. de miel - 2 c.s. d’huile neutre - 4 brochettes en bois que vous couperez en deux une...

Posté par lou4see à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, 5 épices chinoises, petits pois, poulet, riz

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